sábado, 5 de outubro de 2013

Sonho com Recheio de Chocolate



Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de leite
. 2/3 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
. 1/2 xícara (chá) de água morna
. 3 ovos
. 3 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 150 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

- Aqueça o leite.
- Retire do fogo, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar, o sal e a manteiga, misture e deixe amornar.
- Dissolva o fermento na água.
- Separe 3 gemas, reserve 1 clara e descarte as demais.
- Misture as gemas, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e a mistura de leite. Bata na batedeira por 2 minutos.
- Aos poucos, junte a farinha de trigo restante, batendo com 1 colher de pau até a massa ficar leve.
- Cubra e deixe dobrar de volume.
- Amasse rapidamente. Com um rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
- Com um cortador de biscoito de 7 cm de diâmetro, faça 48 discos.
- Quebre o chocolate em 24 pedaços.
- Coloque um tablete de chocolate no centro de metade dos discos.
- Pincele a borda com a clara.
- Cubra com outro disco e aperte bem as bordas.
- Coloque em assadeiras enfarinhadas. Deixe crescer por 30 minutos.
- Aqueça bastante óleo em fogo baixo.
- Frite os sonhos, um a um, virando-os, até dourarem.
- Escorra em papel-toalha.
-. Polvilhe o açúcar restante e sirva.

Rendimento: 24 porções
Calorias: 213 por porção

Receita adaptada de: http://mdemulher.abril.com.br

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