Ideias para Festa de Dia das Bruxas (Halloween)

Achei algumas ideias legais para quem quer montar uma mesa para uma festa de dia das bruxas. As ideias que encontrei como fazer estão mais ao final da postagem.
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Sonho com Recheio de Chocolate

Ingredientes

. 1/2 xícara (chá) de leite
. 2/3 de xícara (chá) de açúcar
. 1 colher (chá) de sal
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga
. 2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)
. 1/2 xícara (chá) de água morna
. 3 ovos
. 3 3/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 150 g de chocolate meio amargo

Modo de preparo

- Aqueça o leite.
- Retire do fogo, junte 1/3 de xícara (chá) de açúcar, o sal e a manteiga, misture e deixe amornar.
- Dissolva o fermento na água.
- Separe 3 gemas, reserve 1 clara e descarte as demais.
- Misture as gemas, 2 xícaras (chá) da farinha de trigo e a mistura de leite. Bata na batedeira por 2 minutos.
- Aos poucos, junte a farinha de trigo restante, batendo com 1 colher de pau até a massa ficar leve.
- Cubra e deixe dobrar de volume.
- Amasse rapidamente. Com um rolo, abra a massa na espessura de 0,5 cm.
- Com um cortador de biscoito de 7 cm de diâmetro, faça 48 discos.
- Quebre o chocolate em 24 pedaços.
- Coloque um tablete de chocolate no centro de metade dos discos.
- Pincele a borda com a clara.
- Cubra com outro disco e aperte bem as bordas.
- Coloque em assadeiras enfarinhadas. Deixe crescer por 30 minutos.
- Aqueça bastante óleo em fogo baixo.
- Frite os sonhos, um a um, virando-os, até dourarem.
- Escorra em papel-toalha.
-. Polvilhe o açúcar restante e sirva.

Rendimento: 24 porções
Calorias: 213 por porção

Receita adaptada de: http://mdemulher.abril.com.br

Bolo Biscoito de Quebra- Cabeça

Essa receita além de gostosa e saudável, é super divertida.  O bolo é cortado em pedaços diferentes como num quebra cabeça.  A ideia é que se brinque enquanto come.

Você vai precisar de:

Ingredientes:

Para o bolo:
-250g de manteiga em temperatura ambiente
-140g de açúcar demerara
-2 colheres de essência de limão ou laranja
-1 gema de ovo
-200g de farinha de trigo integral
-100g de farinha de trigo branca
-uma pitada de sal

Para a decoração (chantily):
- 1 pote de creme de leite fresco
- 4 xícaras de açúcar de confeiteiro
- 1/2 colher de chá de suco de limão
- corante (opcional)

Utensílios:

- assadeira de tamanho 25cm por 35cm
- papel manteiga
- um saco de confeitar

Modo de preparo:

1 - Misture a manteiga, o açúcar, a essência de limão ou laranja, e o ovo em uma tigela grande.
2 - Peneire a farinha por cima da tigela e junte o sal. Misture.
3 - Amasse e molde uma bola com a massa.
4 - Abra a massa dentro de uma folha de papel manteiga dobrada até ficar com bem fina. Coloque em uma assadeira de tamanho 25cm por 35cm
5 - Construa o quebra-cabeça. Use uma faca para cortar a massa em aproximadamente 15 pedaços em tamanhos e formas diferentes.
6 - Asse a massa em forno médio até ficar dourada. Quando estiver pronta, use a faca, se necessário, para separar as partes.
7 - Deixe o bolo esfriar por 10 minutos.
8 - Para o chantili, bata o creme de leite até que ele fique em ponto de clara em neve. Leve e aerado. Coloque algumas gotas de corante (cuidado, são só algumas gotas mesmo). Se tiver mais de uma cor, divida em partes diferentes e tinja cada uma delas.  
9 – Coloque o chantili num saco de confeitar e decore o bolo formando os desenhos que você desejar.

Receitas do Cantinho Caçarola: www.minhacacarola.com.br

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Bolo de Chocolate sem Glúten (sem Farinha)

Quem tem intolerância à glúten agora pode se deliciar com um bom bolo de chocolate sem culpa.
Veja a seguir a receita que foi divulgada no programa Mais Você de um bolo de chocolate que não leva farinha de trigo ou qualquer outr ingrediente que produza glúten:

Ingredientes para a massa:

- 7 ovos
- 7 colheres de sopa de açúcar
- 7 colheres de sopa de chocolate em pó
- 4 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 100 g de coco ralado seco
- 1 colher de sopa de fermento em pó

Ingredientes para a cobertura:

1 lata de creme de leite com soro
3 colheres de sopa de água
3 colheres de sopa de chocolate em pó

Modo de preparo:

1 - Bata no liquidificador 7 ovos, 7 colheres de açúcar, 7 colheres de chocolate em pó, 4 colheres de óleo e 2 colheres de margarina.
2 - Retire do liquidificador e misture 100 g de coco ralado seco e 1 colher de fermento em pó.
3 - Numa forma redonda (25 cm x 4 cm) untada e forrada com papel-manteiga, despeje a mistura do bolo e leve ao forno a 180ºC por 40 min.

Cobertura:

1 - Leve ao fogo 1 lata de creme de leite com soro, 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de chocolate em pó até levantar fervura.
2 - Deixe esfriar e cubra o bolo.

*Atenção* - verifique na embalagem dos demais ingredientes se eles contem glúten. Para todos os ingredientes mencionados acima há a opção de usar a marca sem glúten, o que não ocorre com a farinha de trigo, que sempre produzirá glúten na produção de bolos. Para saber quais alimentos contém glúten, consulte o site da ACELBRA - Associação de Celíacos do Brasil.

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Costela ao Molho Barbecue ou Ribs on the Barbie (feita ao forno)

Sabe aquele famoso prato do restaurante Outback chamado Ribs on the Barbie? Eu sempre fiquei impressionada como eles conseguiam fazer aquela costela ficar tão macia ao ponto da carne soltar do osso praticamente sozinha. Então um dia resolvi eu mesma tentar! 

Comecei procurando receitas na internet... vi diversas que eu nem testei, porque estava na cara de que não iria dar certo.. outras eu até testei, embora a carne tenha ficado macia, não ficou descolando do osso.

Até que, enfim, encontrei a receita que deixava a costela do jeitinho que o Outback faz!

A receita vencedora é de um canal do Youtube chamado BBQ em Casa. Esse canal tem diversas receitas para preparo de carne para churrasco, inclusive a famosa costela.

Entetanto, como minha intenção não era fazer churrasco, eu adaptei a receita para o forno (o que não fez qualquer diferença em relação à maciez da carne). No próprio vídeo, explica como você pode adaptar para o forno.

Então vamos lá fazer a melhor costelinha ao molho barbecue feita ao forno!

A receita, feita na churrasqueira, é essa aqui:

Segue a descrição dos ingredientes e o modo de fazer, adaptado para o FORNO:

1 peça de costela
- dry rub
- mostarda
- açucar mascavo
- molho barbecue
- papel alumínio


Modo de preparo:

Limpe a costela removendo o excesso de gordura e espalhe bastante mostarda amarela por toda a costela, tempere com o dry rub, cubra com açucar mascavo e enrole em duas folhas de papel alumínio.

Leve a costela embrulhada no papel alumínio ao forno a 150* graus por 2 a 3 horas (depende do tamanho da sua costela) após este tempo abra a costela passe molho barbecue e deixe por mais 1 hora para caramelizar um pouco o molho barbecue!

* se o seu forno tem a temperatura mínima de 180 graus, tente colocar um "calço" na porta do forno, para que fique ligeiramente aberta. O segredo da costela macia e soltinha é ficar o muito tempo em forno brando!

O molho barbecue e o dry rub (que são extremamentes importantes ao sabor da carne) podem ser encotnrados em alguns supermercados. Mas, se você não encontrar, pode seguir essas receitas aqui:

Receita Dry rub - http://www.youtube.com/watch?v=UmOB1B

Receita Molho Barbecue: http://www.youtube.com/watch?v=X4LeKg

Caso você queira fazer o seu próprio molho, fique a vontade. Dê uma olhada nos vídeos que ensinam a fazer o tempero desta costela e adapte para o seu paladar :)

Espero que o Ribs on the Barbie de vocês faça tanto sucesso quanto o meu!

Qualquer dúvida, deixe um comentário!

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