Gelo Aromatizado com Frutas ou Flores Comestíveis

Em postagem anterior, aprendemos a deixar sua água aromatizada e com um leve sabor natural, utilizando frutas, folhas e especiarias.

Hoje nós vamos aprender outra forma de dar um verdadeiro chame a sua mesa, servindo bebidas com gelo aromatizado!

Há duas maneiras de aromatizar seu gelo: usando frutas, folhas e especiarias ou usando flores comestíveis. Cada uma tem uma maneira diferente de preparo. Entretanto, em ambos é importante que você ferva (e deixe esfriar) a água antes de colocar nas forminhas de gelo. A água fervida deixará o gelo mais transparente, valorizando a decoração interior.

Para aromatizar seu gelo com frutas, é bem simples:

(i) após ferver e aguardar a água esfriar, pique as frutas de sua preferência (ou as utilize inteiras, se forem frutas pequenas), como morango, limão, laranja, amora, framboesa, acerola, uva etc, ou ervas, como hortelã. Lembre-se que as frutas cortadas darão um sabor maior à bebida que você servir com o gelo;

(ii) coloque as frutas dentro de forminhas de gelo, que podem ser as comuns (cúbicas) ou em formatos diferentes (coração, bolinhas, bastões);

(iii) complete com água e leve ao congelador ou freezer.

Para fazer seu gelo com flores comestíveis, a técnica é um pouco diferente:

(i) encha 1/4 da bandeja de gelo com água e coloque as flores ou ervas voltadas para baixo;
(ii) leve ao congelador ou freezer e aguarde até congelar;
(iii) retire e complete as forminhas até o topo de água. Congele novamente.

Clique na imagem para ampliar

Procure usar flores comestíveis como orquídeas, chagas, amores-perfeitos ou ervas como hortelã, capim santo, raspas de limão ou laranja. Essas flores são comumente encontradas em lojas de confeitaria ou até em supermercados.

Caso não tenha facilidade de encontrar no mercado ou feira, busque na internet aonde encontrar flores comestíveis.

 Aprenda aqui como aromatizar água!

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Água Aromatizada: Um Sabor a Mais no Seu Dia-a-Dia

Uma ótima dica para preparar em casa, não apenas para ocasiões em que você receber visitas, mas alegrar o seu dia-a-dia, são as águas aromatizadas e com um leve sabor natural. 

A receita é simples: basta colocar água filtrada ou mineral bem gelada em uma jarra, adicionar algumas cascas de frutas ou especiarias e deixar na geladeira por volta de 1 hora. Os sabores variam com a sua criatividade: ramos de hortelã ou erva doce, pedaços de macã ou morango, cascas de limão ou laranja, canela em pau ou algum outro sabor que você preferir. Na hora de servir, você pode retirar os ingredientes ou deixá-los para valorizar também o visual da sua água.

Os benefícios são muitos: além de serem hidratantes, diuréticas e favorecem a eliminação de toxinas, a bebida ainda pode satisfazer aqueles que não gostam de beber água pura e sempre procuram por refrigerantes. Tem zero de calorias, refresca para o verão e deixa um sabor suave sabor no paladar.

Se quiser investir no visual, você ainda pode dar uma graça customizando as frutas antes de colocar na jarra ou fazendo diferentes combinações de ingredientes, como mostram as fotos abaixo:

Em alguns países, águas aromatizadas e com sabores são comercializadas utilizando água gaseificada (veja um exemplo clicando aqui), o que é uma ótima idéia! Para dar sabor e aromatizar água gaseificada, você deve fazê-los na própria garrafa de água gaseificada, guardando na geladeira tampada, para que não perca o gás.

Crie e delicie-se com essa ideia!

 Clique aqui e aprenda também a aromatizar gelo!

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Conservando Ervas Frescas

Cozinhar com ervas frescas nem sempre é um trabalho fácil, principalmente para a mulher moderna, que tem mil outras atividades que não permitem que ela faça feira ou vá ao mercado todos os dias.

Aí, sobram as opções: cultivar sua própria horta (eficaz, mas trabalhoso), utilizar ervas secas (fácil, mas ineficaz), simplesmente não as utilizar (só que não) ou... a dica que vou apresentar hoje!

Uma forma prática e rápida de conservar suas ervas frescas é usando a técnica de congelamento. Chamo de técnica porque, quanto melhor conservadas, maior será sua durabilidade, mas a receita é simples!

Veja a imagem abaixo, onde apresento o passo-a-passo para o congelamento de cebolinha, como exemplo:

O modo de fazer é simples: logo após comprar as ervas, lave-as e deixe-as secar bem. Pique-as e coloque-as em um pote, de preferência de borda larga, para facilitar a utilização depois. Por fim, cubra com um papel toalha, tampe e leve ao congelador.

É muito importante seguir esses passos. A umidade é inimiga da conservação de folhas em geral e, por isso, as ervas devem estar bem secas antes de serem congeladas. O papel toalha também ajudará na absorção da umidade que entrará cada vez que você abrir o pote para utilizar as ervas. Assim, esses dois passos ajudarão a aumentar o tempo em que as suas ervas se manterão com o aspecto fresco.

Caso elas sejam congeladas ainda úmidas, você verificará a formação de pequenas crostas de gelo, que queimarão as folhas e darão a elas o aspecto de murchas.

Essa técnica de congelamento pode ser usada em diferentes ervas, como a cebolinha, o coentro, a salsa, o manjericão... mas atenção! Não congele talos inteiros. Após congeladas, as ervas ficam grudadas e quebradiças e será um desastre ao tentar tirar uma parte para usar na hora de cozinhar. Sempre pique antes, para facilitar retirar depois.

Existem outras técnicas de congelamento utilizando forminhas de gelo. Nesse caso, as ervas picadas são colocadas dentro das forminhas e cobertas com água ou azeite. Eu, particulamente, nunca tentei, pois nem sempre quero usar azeite no prato em que vou temperar com as ervas e a água, como eu disse acima, é inimiga do congelamento de folhas, pois as queimam e deixam o aspecto de murchas. Mas se você quiser outra opção para os potinhos, ficam aí mais essas duas dicas:

(1) congelamento com azeite e (2) congelamento com água (foto retirada do blog "http://esemeudivafalasse.blogspot.com")

Conversões de Medidas para Todas as suas Receitas

Segue para vocês uma lista geral de equivalência das medidas normalmente utilizadas em receitas para gramas, que é sempre a medida mais segura. 

Divirtam-se!

OS INGREDIENTES MAIS USADOS NA CONFEITARIA

:: Líquidos Geral - (Ex: Leite, água, óleo, bebidas alcoólicas, café, etc)

•1 xícara = 240 ml

•1/2 xícara = 120 ml

•1/3 xícara = 80 ml

•1/4 de xícara = 60 ml

•1 colher (sopa) = 15 ml

•1 colher (chá) = 5 ml

:: Açúcar

•1 xícara = 180 g

•1/2 xícara = 90 g

•1/3 xícara = 60 g

•1/4 de xícara = 45 g

•1 colher (sopa) = 12 g

•Açúcar Granulado, cristal 1 xícara = 200g

•Açúcar Mascavo - Apertado 1 xícara = 220g

•Açúcar Mascavo - Sem Apertar 1 xícara = 145g

•Açúcar, Refinado ou Polvilhado, sem peneirar 1 xícara = 120g

:: Cacau e Chocolate em pó 

Cacau. pó seco. não adoçado:

•1 xícara  = 86g;

•1 colher -sopa  = 5,4g;

Chocolate em pó:

•1 xícara = 90 g

•1/2 xícara = 45 g

•1/3 xícara = 30 g

•1/4 de xícara = 20 g

•1 colher (sopa) = 6 g

:: Creme de Leite

Creme de leite, líquido, metade leite e metade creme (com 10 a 18% gordura):

•1 xícara = 242g

•1 colher -sopa rasa = 15g

Creme de leite, líquido, light ou leve (com 18 a 30% gordura), (creme para lanche, frutas ou creme de mesa):

•1 xícara = 240g

•1 colher -sopa rasa = 15g

Creme de leite. líquido. comum, (com 30 a 36% gordura):

•1 xícara, líquido = 239g

•1 xícara, batido = 120g

•1 colher -sopa rasa = 15g

Creme de leite. líquido. comum, mais grosso (com 36% gordura):

•1 xícara, líquido = 238g

•1 xícara. batido = 119,5g

•1 colher -sopa rasa = 15g

Creme de leite, tipo chantilly, para Cobertura, pressurizado:

•1 xícara = 60g

•1 colher -sopa rasa = 3g

Creme de leite, azedo, gordura reduzida, trabalhado (caseiro):

•1 xícara = 242g

•1 colher -sopa rasa = 15g

Creme de leite, azedo, trabalhado (caseiro):

•1 xícara = 230g

•1 colher -sopa rasa = 12g

:: Farinha de Trigo

•1 xícara = 120 g

•1/2 xícara = 60 g

•1/3 xícara = 40 g

•1/4 de xícara = 30 g

•1 colher (sopa) = 7.5 g

•Farinha de trigo, grão-integral 1 xícara = 120g

•Farinha de trigo, branca, todos-propósitos: enriquecido ou não, alvejado, sem branquear, 1 xícara = 125g

•Farinha de trigo, branca, todos-propósitos, auto-crescimento (com fermento), enriquecido 1 xícara = 125g

•Farinha de trigo, branca, Para pão ou para Bolo, enriquecido 1 xícara = 137g

:: Fermento Seco e Fermento Biológico 

•1 pacote de Fermento Seco instantâneo = 1 colher sopa=10g

•1 tablete de Fermento Biológico Fresco = 15g

• 1 pacote Fermento Seco instantâneo(10g) = 2 tabletes de fermento biológico fresco(30g)

:: Manteiga e Margarina 

Margarina (geral)

•1 xícara = 200 g

•1/2 xícara = 100 g

•1/3 xícara = 65 g

•1 colher (sopa) = 15 g

Manteiga com sal e sem sal:

•1 xícara = 227g

•1 colher -sopa rasa = 14g

•1 colher -chá rasa = 5g

Manteiga, batida ou mais cremosa:

•1 xícara = 151g

•1 colher -sopa rasa = 9g

Margarina, macia cremosa, Normal ou diet, todos tipos (soja, milho, Açafroa, etc.) Hidrogenada ou Normal:

•1 xícara = 227g

•1 colher -sopa rasa = 14g

Margarina. normal. líquida. Soja (hidrogenada e normal):

•1 xícara = 227g

•1 colher -sopa rasa = 14g

•1 colher -chá rasa = 5g

:: Ovos

Ovo, Galinha, Inteiro, cru, fresco: 

•1 xícara, ovos grandes = 4,86 ou 5 ovos

•1 xícara = 243g

•1 gigantesco = 65g

•1 extra grande = 58g

•1 grande = 50g

•1 médio = 44g

•1 pequeno = 37g

Ovo, Clara, cru, fresco: 

•1 xícara = 243g

•1 grande = 33,4g

Ovo, Gema, cru, fresco:

•1 xícara = 243g; 

•1 grande  = 16,6g;

Ovo. Gema. seca:

•1 xícara, peneirado = 67g; 

•1 colher -sopa  = 4g;

Ovo. inteiro. seco:

•1 xícara, peneirado = 85g; 

•1 colher -sopa = = 5g; 

Ovo, Clara, seco, em pó, glicose reduzida

•1 xícara, peneirado = 107g; 

•1 colher -sopa = 14g; 

Ovo, Pato, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 70g

Ovo, Ganso, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 144g

Ovo, Codorna, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 9g

Ovo, Peru, inteiro, fresco, cru 1 ovo = 79g

Substituto de ovo. gelado:

•1 xícara = 240g; 

•1/4 xícara = 60g; 

Substituto de ovo. líquido:

•1 xícara  = 251g;

•1 colher -sopa  = 15,7g;

OUTRAS MEDIDAS

:: Amaranto

• Amaranto 1 xícara = 195g

:: Amendoim 

Amendoim. todos tipos. cru:

• 1 colher -sopa  = 14g;

• 1 xícara  = 146g;

Amendoim. todos tipos, cozinhado, fervido, com sal:

• 33 Amendoins  = 28g;

• 1 colher -sopa, descascados  = 14g;

• 1 xícara, descascado  = 180g;

• 1 xícara com casca. rendimento comestível  = 63g;

Amendoim. todos tipos. tostado-óleo, com sal

• 1 xícara. cortado  = 144g;

• 1 xícara, meio e inteiro  = 144g;

• 1 amendoim  = 0,9g;

Amendoim. todos tipos. tostado-óleo. sem sal

• 32 castanhas  = 28g;

• 1 xícara. cortado  = 133g;

• 1 colher -sopa descascado  = 14g;

Amendoim, todos tidos, tostado-seco, com sal:

• 1 amendoim = 1g;

• 1 colher -sopa = 14g;

• 1 xícara = 146g;

Amendoim. espanhol. cru

• 1 colher -sopa = 14g;

• 1 xícara = 146g;

Amendoim. espanhol. tostado-óleo. com ou sem sal:

• 1 colher -sopa = 14g;

• 1 xícara = 147g;

Farinha de Amendoim, desengordurado:

• 1 colher -sopa = 14g;

• 1 xícara = 60g;

Farinha de Amendoim, baixa gordura:

• 1 colher -sopa = 14g;

• 1 xícara = 60g;

Pasta de Amendoim, estilo bloco, com ou sem sal:

• 2 colheres -sopa = 32g;

• 1 xícara = 258g

Pasta de Amendoim, estilo macio, com ou sem sal:

• 2 colheres -sopa = 32g;

• 1 xícara = 258g;

:: Araruta

• Farinha de Araruta 1 xícara = 128g

:: Arroz 

•Farelo de arroz. cru 1 xícara = 118g

•Farinha de arroz. branco 1 xícara = 158g

•Farinha de arroz. Integral (marrom) 1 xícara = 158g

•Talharim de arroz. cozinhado 1 xícara = 176g

•Arroz Integral, (Marrom), grão longo. cru ; 1 xícara = 185g

------ Arroz Integral, (Marrom), grão longo. cozinhado 1 xícara = 195g

•Arroz Integral, (Marrom), grão médio. cru 1 xícara = 190g

------ Arroz Integral, (Marrom), grão médio. cozinhado 1 xícara = 195g

•Arroz Branco, grão longo (agulha), comum, cru 1 xícara = 185g

------ Arroz Branco, grão longo (agulha), comum, sem enriquecer, cozinhado, com ou sem sal 1 xícara = 158g

•Arroz Branco, grão longo (agulha), comum, sem enriquecer, cozinhado, sem sal 1 xícara = 158g

------ Arroz Branco, grão longo (agulha), comum, sem enriquecer, cozinhado, com sal 1 xícara = 158g

•Arroz Branco, grão longo (agulha), comum, enriquecido, cru, 1 xícara = 185g

------ Arroz Branco, grão longo (agulha), comum, enriquecido, cozinhado, com sal 1 xícara = 158g

•Arroz Branco, grão longo, PARBOLIZADO. sem enriquecer, seco 1 xícara = 185g

------ Arroz Branco, grão longo, PARBOLIZADO, sem enriquecer, cozinhado 1 xícara = 175g

•Arroz Branco, grão longo, PARBOLIZADO, seco. enriquecido 1 xícara = 185g

------ Arroz Branco, grão longo, PARBOLIZADO. cozinhado. enriquecido 1 xícara = 175g

•Arroz Branco, grão longo. Pré-cozinhado ou Instântaneo. enriquecido. seco 1 xícara = 95g

------ Arroz Branco. grão longo. pre-cozinhado ou instântaneo. enriquecido. preparado 1 xícara = 165g

•Arroz Branco, grão médio, cru, enriquecido 1 xícara = 195g

------ Arroz Branco, grão médio, cozinhado 1 xícara = 186g

•Arroz Branco, grão médio, cru, sem enriquecer 1 xícara = 195g

------ Arroz Branco, grão médio, cozinhado, sem enriquecer 1 xícara = 186g

•Arroz Branco, grão pequeno, cru 1 xícara = 200g

------ Arroz Branco, grão pequeno, cozinhado 1 xícara = 186g

•Arroz Branco, grão pequeno, cru, sem enriquecer 1 xícara = 200g

------ Arroz Branco, grão pequeno, cozinhado, sem enriquecer 1 xícara = 205g

•Arroz Branco, Glutinoso (Japonês), cru 1 xícara = 185g

------ Arroz Branco, Glutinoso (Japonês), cozinhado 1 xícara = 174g

•Arroz Branco, com macarrão. seco 1 xícara = 163g

------ Arroz Branco, com macarrão. cozinhado 1 xícara = 202g

•Arroz Selvagem, cru 1 xícara = 160g

------ Arroz Selvagem, cozinhado 1 xícara = 164g

:: Aveia

Aveia 1 xícara = 156g

•Farelo de aveia. cru 1 xícara = 94g

•Farelo de aveia. cozinhado 1 xícara = 219g

:: Bulgur

•Bulgur. seco. 1 xícara = 140g

•Bulgur. cozinhado "1 Colher -sopa = 8.4g" 1 xícara = 182g

:: Carob - Planta substituta do cacau

Farinha de Carob

• 1 colher -sopa = 8g;

• 1 xícara

:: Centeio

•Farinha de Centeio. escuro 1 xícara = 128g

•Farinha de Centeio. médio 1 xícara = 102g

•Farinha de Centeio. claro 1 xícara = 102g

:: Cevada

•Cevada 1 xícara = 184g

•Cevada. perolado. cru 1 xícara = 200g

•Cevada. perolado. cozinhado 1 xícara = 157g

•Pó ou Farinha de cevada 1 xícara = 148g

•Farinha de malte de cevada 1 xícara = 162g

:: Ervilhas

Ervilhas. separadas. sementes maduras. cru: 1 xícara = 197g;

Ervilhas. separadas. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal:

• 1 xícara = 196g;

• 1 colher -sopa = 12.2g;

:: Feijão

Feijão, Assado

•Feijão Assado. preparado em casa: 1 xícara = 253g;

•Feijão Assado. enlatado. comum ou vegetariano: 1 xícara = 254g;

•Feijão Assado. enlatado. com carne de boi: 1 xícara = 266g;

•Feijão Assado. enlatado. com carne de porco: 1 xícara = 253g;

•Feijão Assado. enlatado. com carne de porco e molho doce: 1 xícara = 253g;

Feijão Assado. enlatado. com carne de porco e molho de tomate:

• 1 colher -sopa = 16g;

• 1 xícara = 253g;

Feijão Amarelo ou Feijão Canário

•Feijão Amarelo, sementes maduras, cru: 1 xícara = 196g;

•Feijão Amarelo. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 xícara = 177g;

Feijão Azuki

•Feijão azuki. sementes maduras. cru: 1 xícara = 197g ;

•Feijão azuki. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 xícara = 230g;

•Feijão azuki. sementes maduras. enlatado. adocicado: 1 xícara = 296g;

•Feijão azuki. yokan. sementes maduras: 1 porção = 14g;

Feijão Branco

Feijão Branco. sementes maduras. cru:

• 1 colher -sopa = 12.6g;

• 1 xícara = 202g;

Feijão Branco. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal:

• 1 colher -sopa = 11g;

• 1 xícara = 179g;

Feijão Branco. sementes maduras. enlatado: 1 xícara = 262g;

Feijão Branco Pequeno

•Feijão Branco Pequeno. sementes maduras. cru: 1 xícara = 215g;

•Feijão Branco Pequeno. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 xícara = 179g;

Feijão Branco pequeno, ou Feijão Marinha

•Feijão Branco pequeno, sementes maduras. cru: 1 xícara = 208g;

____Feijão Branco pequeno, sementes maduras,. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 xícara = 182g;

Feijão Branco pequeno, sementes maduras. enlatado: 1 xícara = 262g;

Feijão Caupi ou Feijão Fradinho

•Feijão Caupi ou Feijão Fradinho, catjang. sementes maduras. cru: 1 xícara = 167g;

____Feijão Caupi ou Feijão Fradinho, catjang. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal:

1 xícara = 171g;

Feijão Caupi ou Feijão Fradinho, comum (olhopreto, meridional), sementes maduras, cru:

• 1 colher -sopa = 10.5g;

• 1 xícara = 167g;

Feijão Caupi ou Feijão Fradinho, comum (olhopreto, meridional), sementes maduras, cozinhado, fervido, com ou sem sal: 1 xícara = 172g;

Feijão Caupi ou Feijão Fradinho, comum (olhopreto, meridional), sementes maduras, enlatado, comum: 1 xícara = 240g;

Feijão Caupi ou Feijão Fradinho, comum (olhopreto, meridional), sementes maduras, enlatado com carne de porco: 1 xícara = 240g;

Feijão, Fava

Fava, sementes maduras, cru:

• 1 colher -sopa = 9.4g;

• 1 xícara = 150g;

Fava, sementes maduras, cozinhado, fervido, com ou sem sal: 1 xícara = 170g;

Fava, sementes maduras, enlatado: 1 xícara = 256g;

Feijão, Fava branca

Fava grande, Fava branca. sementes maduras. cru:

• 1 colher -sopa = 11g;

• 1 xícara = 178g;

Fava grande, Fava branca. sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal:

• 1 colher -sopa = 18g;

• 1 xícara = 188g;

Fava grande, Fava branca. sementes maduras. enlatado: 1 xícara = 241g;

Fava branca, semente magra (baby), sementes maduras, cru: 1 xícara = 202g;

Fava branca, semente magra (baby). sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 xícara = 182g;

Feijão Francês

•Feijão Francês, sementes maduras, cru: 1 xícara = 184g;

•Feijão Francês, sementes maduras, cozinhado, fervido, com ou sem sal: 1 xícara = 177g;

Feijão Guando-u, Andu, Ervilha de pombo,

•Feijão Guando, sementes maduras, cru: 1 xícara = 205g;

•Feijão Guando, Andu, Ervilha de pombo, sementes maduras, cozinhado, fervido, com ou sem sal:  1 xícara = 168g;

:: Feijão Grande do norte ou Grande Branco

•Feijão Grande do norte, sementes maduras. cru: 1 xícara = 183g;

•Feijão Grande do norte, sementes maduras. cozinhado. fervido. com ou sem sal: 1 xícara = 177g;

•Feijão Grande do norte, sementes maduras. enlatado: 1 xícara = 262g;

:: Milhete - (Millet) 

•Milhete (Millet), cru 1 xícara = 200g

•Milhete (Millet), cozinhado 1 xícara = 174g

:: Milho Amarelo

•Milho. Amarelo 1 xícara = 166g

•Farinha fina de milho (Fubá fino), grão-integral, amarelo 1 xícara = 117g

•Farinha fina de milho (Fubá fino), degermado, não enriquecido, amarelo 1 xícara = 126g

•Farinha fina ou creme de milho, Massa (masa), enriquecido, amarelo 1 xícara = 114g

•Farinha fina de milho (Fubá), grão-integral. amarelo 1 xícara = 122g

•Farinha fina de milho (Fubá), degermado. enriquecido. amarelo 1 xícara = 138g

•Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento (com fermento). empacotado. comum. enriquecido. amarelo 1 xícara = 122g

•Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento (com fermento). empacotado, com farinha de trigo somada. enriquecido. amarelo 1 xícara = 170g

•Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento (com fermento). degermado. enriquecido. amarelo 1 xícara = 138g

•Farinha fina de milho (Fubá), degermado. sem enriquecer. amarelo 1 xícara = 138g

•Grãos de milho, descascados, secos, enlatado. amarelo 1 xícara = 160g

:: Milho Branco

•Milho, branco 1 xícara = 166g

•Farinha fina de milho (Fubá fino), grão integral. branco 1 xícara = 117g

•Farinha fina ou creme de milho, Massa (masa). enriquecido 1 xícara = 114g

•Farinha fina de milho (Fubá), grão integral. branco 1 xícara = 122g

•Farinha fina de milho (Fubá), degermado. enriquecido. branco 1 xícara = 138g

•Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento (com fermento). empacotado. comum. enriquecido. branco 1 xícara = 122g

•Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento (com fermento). empacotado. com farinha de trigo somada. enriquecido. branco 1 xícara = 170g

•Farinha fina de milho (Fubá), auto-crescimento (com fermento). degermado. enriquecido. branco 1 xícara = 138g

•Farinha fina de milho (Fubá), degermado. sem enriquecer. branco 1 xícara = 138g

Grãos de milho, descascados, secos, enlatado. branco 1 xícara = 165g

:: Milho – Produtos

•Farelo de milho. cru 1 xícara = 76g

•Maisena, Amido de milho 1 xícara = 128g

•Cuscuz (milho). seco 1 xícara = 173g

----- Cuscuz (milho). cozinhado 1 xícara = 157g

•Cuscuz (milho). cozinhado, seco, rende: 1 xícara = 528g

:: Quinoa

•Quinoa 1 xícara = 170g

:: Semolina

•Semolina. enriquecido 1 xícara = 167g

•Semolina. sem enriquecer 1 xícara = 167g

:: Sorgo

•Sorgo 1 xícara = 192g

:: Tritícola - (Triticale)

•Tritícola - (Triticale) 1 xícara = 192g

•Farinha de Tritícola - (Triticale), grão-integral 1 xícara = 130g

:: Trigo

•Trigo primavera vermelho duro 1 xícara = 192g

•Trigo inverno vermelho duro 1 xícara = 192g

•Trigo inverno vermelho macio 1 xícara = 168g

•Trigo branco duro 1 xícara = 192g

•Trigo branco macio 1 xícara = 168g

•Trigo durum ou duro 1 xícara = 192g

•Farelo de trigo. cru 1 xícara = 58g

•Gérmen de trigo. cru 1 xícara = 115g

•Trigo. brotado 1 xícara = 108g

•Farinha de trigo, grão-integral 1 xícara = 120g

•Farinha de trigo, branca. todos-propósitos. enriquecido. alvejado 1 xícara = 125g

•Farinha de trigo, branca. todos-propósitos. auto-crescimento (com fermento). enriquecido 1 xícara = 125g

•Farinha de trigo, branca. pão. enriquecido 1 xícara = 137g

•Farinha de trigo, branca. bolo. enriquecido: 1 xícara sem peneirar, imergido = 137g

•Farinha de trigo, branca. mistura tortilla. enriquecido 1 xícara = 111g

•Farinha de trigo, branca. todos-propósitos. enriquecido. fortalecido-cálcio 1 xícara = 125g

•Farinha de trigo, branca, todos-propósitos. sem enriquecer 1 xícara = 125g

•Farinha de trigo, branca, todos-propósitos. enriquecido. sem branquear 1 xícara = 125g

:: Trigo-Mouro

•Trigo-Mouro 1 xícara = 170g

•Moedas ou Groats de trigo-mouro. tostado. seco 1 xícara = 164g

•Moedas ou Groats de trigo-mouro. tostado. cozinhado 1 xícara = 168g

•Farinha de trigo-mouro. grão ou moeda-inteira 1 xícara = 120

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Culinária Criativa

Gosta de inovar na cozinha? Dar um toque especial naquele jantar? Surpreender ao servir a sobremesa?

Então, aí vão algumas dicas que mostram como pode ser simples apresentar algo criativo e diferente na mesa de jantar!

1) UTILIZE AS CASCAS DE FRUTAS A SEU FAVOR

Você conhece a sangria, uma bebida tipicamente servida numa casca de melancia? Já pensou em usar essa ideia em outras frutas? Bebidas e sobremesas podem ser servidas em cascas de frutas, dando todo um charme na sua refeição.

Boas frutas para serem usadas como recipiente são a maçã e o maracujá, mas você também pode usar laranja, limão, melancia ou qualquer outra fruta de casca resistente. 

Imagine como seria divertido, servir a gelatina em uma grande metade de melão, para que as pessoas se sirvam em pequenos copinhos de maracujá! Elegância de sobra!

(1) chá servido em maçãs e (2) sorvete servido em maracujá

E que tal uma salada de frutas servida numa mini melancia?

2) VELAS SEMPRE DÃO CERTO

Velas são uma maneira fácil de dar um toque especial em qualquer mesa. Elas, por si só, já fazem do seu jantar um momento romântico e diferente. Em ocasiões especiais, as velas pode se tornar muito mais atraentes se colocadas de forma criativa na mesa.

Uma dica simples é colocar água num copo ou taça e colocar uma velinha boiando dentro. Outra dica é dispor as velas em taças de ponta cabeça.

A ornamentação em torno delas (pedrinhas dentro do copo ou folhas dentro das taças) podem ser substituidas de acordo com a sua criatividade e o que você tiver à mão. Elas não farão tanta diferença, uma vez que o charme todo já está nas velas.

Essas velinhas são facilmente encontradas em lojas de decoração ou lojas que vendem velas decorativas.

Uma maneira um pouco mais difícil de usar velas são as formas demonstradas nas imagens abaixo. Nesse caso, você precisará que as velas derretam para dar o charme da decoração. Esse tipo de parafina também pode ser comprado em lojas que vendem velas para decoração, mas não é tão fácil de achar.

Para decorar uma mesa, velas e alimentas sempre combinam muito bem:

3) DECORE SEUS OVOS FRITOS

Outra maneira extremamente delicada e divertida de dar um toque especial na comida é atravez do nosso curinga culinário: o ovo! Chamo de curinga porque o ovo é utilizado em diversas receitas diferentes, sejam elas doces ou salgadas, seja na forma frita, cozida quente ou espumado. Abaixo te duas dicas valiosas de como fazer o simples ovo frito virar um prato especial. 

Nesta foto você pode ver melhor como fazer o ovo no pepino:

4) NÃO TENHA MEDO DE CORANTES

Corantes alimentícios dão vida aos seus pratos, principalmente massas. Hoje em dia existem corantes orgânicos que não são nocivos à saúde. Use e abuse deles e você terá muitos pratos criativos!

E por fim...

5) CHOCOLATE COM MORANGO SEMPRE

Não sabe o que servir de sobremesa? Não se preocupe, é para isso que inventaram o chocolate com morango! Todas as combinações que você imaginar vão ficar gostosas.. é só você soltar a sua criatividade!

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